Think4Food Talk: We Love Made in Italy Food

Il cibo italiano è conosciuto in tutto il mondo, tanto da essere imitato e contraffatto, con perdite per l’agroalimentare che vanno dai 60 ai 90 miliardi di euro. Anche le produzioni intensive e la progressiva riduzione delle risorse naturali mettono a rischio la nostra biodiversità alimentare alla base della dieta mediterranea, proclamata 10 anni fa […]

Think4Food Talk: Tech Safety For Food

È dedicato alla food safety, ovvero alla necessità di disporre di alimenti sani e privi di rischi per la nostra salute, e in particolare ai suoi aspetti più tecnologici, il quarto episodio dei “Think4Food talk”, la serie ideata da Legacoop Bologna e Future Food Institute per promuovere la nuova edizione della Call for ideas di […]

Think4Food Talk: The Zero Waste Future

Secondo il rapporto della Fao “State of the world’s biodiversity for food and agriculture”, un terzo di tutti i prodotti alimentari a livello mondiale, circa 1,3 miliardi di tonnellate, viene perduto ogni anno lungo la catena di approvvigionamento. Nella spazzatura viene buttato cibo per un valore di 2 miliardi e 600 milioni di dollari, equivalente […]

Chiusa la call for ideas di Think4Food, a breve la comunicazione dei progetti vincitori

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato alla Call 4 Ideas di Think4Food. La giuria sta esaminando tutti i progetti: a breve verrà inviata a tutti i partecipanti una comunicazione con l’esito finale. Tre le idee che verranno premiate, nelle categorie start up (5.000 euro), ricercatori (3.500 euro) e studenti (1.500 euro): si tratterà di progetti innovativi nel […]

Una call for ideas che premia innovazione e sostenibilità: torna Think4Food

Una call for ideas rivolta a start up, studenti e ricercatori universitari under 40, residenti in Italia e all’estero, che stanno sviluppando un’idea innovativa nel settore agroalimentare e che vogliono contribuire al raggiungimento di uno o più dei 17 obiettivi di sviluppo sostenibile dell’Agenda Onu 2030. Torna Think4Food, il progetto promosso da Legacoop Bologna, con […]

E se le barbabietole da zucchero diventassero “benzina”? 

E se le barbabietole da zucchero diventassero "benzina"?

Se un settore è in crisi basta reinventarlo. È il caso dello zucchero in Italia. In particolare della pianta da cui deriva, la barbabietola da zucchero, la cui produzione negli ultimi anni è stata piegata dalla concorrenza francese e tedesca tanto da quasi cancellarne la sua coltivazione. Ma la sua polpa può diventare carburante agricolo […]

Food Is A Conversation: come garantirci un futuro ricco di alimenti?

Utilizzare le nuove tecnologie per cambiare la cultura alimentare, incentivare l’autoproduzione, ridurre gli sprechi e educare le giovani generazioni. Secondo gli esperti Michael Wolf e Hirotaka Tanaka, ospiti dell’incontro “Food Is A Conversation: Global Food Tech For SDGs”, organizzato il 10 maggio dal Future Food Institute a Bologna presso la Scuderia – Future Food Urban […]