Food tech: una risposta per il futuro alimentare

Quali scelte dobbiamo fare oggi per garantirci un futuro ricco di alimenti? Se ne parlerà venerdì 10 maggio alle 18.30 in occasione della conferenza “Food Is A Conversation: Global Food Tech For SDGs”, organizzata dal Future Food Institute presso la Scuderia – Future Food Urban CooLab in piazza Verdi 2, a Bologna.

Stando alle attuali stime della FAO, l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, nell’anno 2050 la terra avrà circa 9 miliardi di abitanti. Come garantire a tutti un’alimentazione adeguata? Una crescita demografica di tale portata impone, oltre che una maggiore consapevolezza sulle nostre alimentari quotidiane, la messa a punto di nuove tecnologie e modelli alimentari sostenibili, per sfruttare e distribuire al meglio le risorse del nostro pianeta.

Nell’incontro “Food Is A Conversation: Global Food Tech For SDGs”, ascolteremo l’opinione di esperti del settore, che hanno deciso di investire il loro talento in imprese e progetti ad alto potenziale food-tech, abbracciando le grandi sfide degli obiettivi di sviluppo sostenibile fissati nell’Agenda 2030 dell’Onu. Tra gli ospiti della serata ci sarà Michael Wolf, editore del web magazine The Spoon e creatore di Smart Kitchen Summit, e Hirotaka Tanaka, direttore della società giapponese Sigmaxyz e organizzatore di Smart Kitchen Summit Japan.

La serata ospiterà inoltre l’evento di chiusura della mostra “Art Night: Climate Smart Evolution”, inaugurata il 1° febbraio: una raccolta di fotografie scattate da maestri di fama mondiale, che tratta argomenti quali le emergenze climatiche, la sostenibilità ambientale, l’economia verde e circolare, le questioni energetiche e la facilitazione nella diffusione di informazioni.

L’evento è gratuito e si svolgerà in lingua inglese. Per partecipare è necessario iscriversi sul portale Eventbrite.

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